实验一成年家禽外貌部位识别和鉴定

（2）佝偻病与笼养鸡疲劳征 缺维生素D3、钙磷失调或缺乏，幼雏易患佝偻病，笼养鸡易患疲劳征，骨质疏松，鸡腿易折断或断翅，鸡不能站立，严重影响产蛋和存活。

（五）几种家禽外貌的主要区别

用鸡、鸭、鹅和火鸡的标本或挂图，了解它们的主要区别（见附表1-2）。

附表 1-2 几种家禽的主要区别

项目	鸡	鸭	鹅	火鸡
头部	喙尖而细；有冠、肉垂和耳叶	喙扁宽平，边缘有锯齿，喙豆、头宽大圆形，无冠、肉垂和耳叶	喙较扁平，边缘有锯齿，喙齿，上喙基部有肉瘤（额疱），颌下有垂皮（咽袋）	头颈无羽毛，秃裸成珊瑚状皮瘤，颜色可从红变浅蓝色或紫色；成年公鸡上喙两鼻孔之间有肉赘下垂，母鸡皮瘤，肉锥不小
颈部	较短	较长	细长微弯弓	粗且长
食管	有嗉囊	有食管膨大部	有食管膨大部
尾、腹	公鸡有大小镰羽	公鸡覆尾羽有2~4根上卷，称“性羽”	母鸡腹部皮肤皱褶皮肉袋，称“蛋窝”	公火鸡尾羽发达，呈扇形
脚	无蹼、公鸡胫上有距	有蹼、无距	有蹼、无距	无蹼，公鸡胫上有距

项目	鸡	鸭	鹅	火鸡
头颈	公鸡冠高大，头颈较粗大			见附表1-2
羽毛	公鸡颈羽（梳羽）、鞍羽（蓑羽）和尾羽（大、小镰羽）均细长，末端尖细；母鸡，颈羽、鞍羽和覆尾羽交短，末端呈钝圆形	公鸭覆尾羽有2~4根上卷，称“性羽”	母鹅腹部皮肤皱褶成肉袋，称“蛋窝”	公火鸡胸前有须羽一束，尾羽发达，呈扇形
鸣声	公鸡啼声洪亮，喔喔长鸣	公鸭叫声低短、嘶哑，发出丝丝沙沙声；母鸭鸣声洪亮，做呷呷声	公鹅鸣声洪亮；母鹅叫声低细、短平
脚	公鸡胫粗大，上有发达的距；母鸡胫部较细，距小或无距			公火鸡胫上有距
体型、神态耻骨状态	公家禽体大，脚高，好斗，体态轩昂；母禽体小清秀，温顺，休态文雅；成年母禽耻骨薄而柔软，耻骨间距大；公禽耻骨厚而硬，耻骨间距小

1．绘制鸡的翼羽图及标明羽毛名称。

2．识别公母家禽的性别。

3．识别健康鸡与病弱鸡。

4．观察主翼羽脱换，估测母鸡停产时间。

5．鸡、鸭、鹅和火鸡的主要区别。