实验一 成年家禽外貌部位识别和鉴定
观察项目 |
健康鸡 |
病弱鸡 |
品种缺点或失格 |
|---|---|---|---|
| 喙 | 交叉喙、畸形喙 | ||
| 冠、肉垂 | 鲜红、湿润、丰满、温暖、无病灶 | 苍白、萎缩、干燥、冰凉、紫色、有病灶* | 不符合本品种的冠形或畸形冠 |
| 眼 | 眼大有神 | 小而无神、常紧闭 | |
| 脸部 | 红润、无病灶 | 苍白、有病灶* | |
| 胸 | 胸骨硬而直立 | 胸骨脆弱，呈S形弯曲；有病灶** | 胸骨呈S形弯曲，大小胸 |
| 翼 | 紧贴身躯 | 翼下垂或折断或烂翅 | 下垂，主副翼羽扭曲 |
| 尾部 | 尾直立 | 尾下垂 | 畸形尾如缺副尾羽、主尾羽，歪尾 |
| 颈与脚 | 正常 | 大跖骨粗大，踝关节肿大；有病灶**，跛脚，“鹰爪“ | 两脚O型或X型，无胫脚趾羽品种有羽；鸭形脚（有蹼）；公鸡无距；四趾品种多于四趾，五趾品种少于五趾 |
| 体种 | 符合本品种 | 轻 | 标准体重以下 |
| 色泽 | 羽毛有光泽 | 羽毛污乱，无光泽 | 皮肤、喙、耳叶和胫的色泽不符合本品种要求，黑羽品种出现红、黄羽；白羽品种出现其他羽色 |
注：* 有鸡痘、葡萄球菌病或有肿瘤，流鼻涕；眼流泪，有干酷样物等； ** 胸囊肿，脚趾瘤、烂趾。
3．羽毛名称及结构识别
（1）鸡羽毛种类的识别 用活鸡识别正羽、绒羽和纤维羽（又称毛羽）。
（2）认识禽体各部位羽毛的名称 家禽全身几乎覆盖着羽毛，羽毛名称与外貌部位名称相对应，如颈部的羽毛称颈羽，尾部羽毛称尾羽等等。有些鸡种（如北京油鸡）有胫羽和趾羽。
