教学大纲

第七章肉鸡生产（3学时）

第一节白羽肉种鸡的饲养管理

一、育雏期饲养管理

（一）饲养面积；（二）计数称重；（三）育雏期饲喂；（四）育雏期饮水；（五）育雏期光照管理；（六）育雏期垫料管理

二、育成期饲养管理

（一）饲养面积；（二）饲喂、饮水及垫料管理；（三）限制饲养；（四）鸡群均匀度的调整

三、开产前的饲养管理

（一）饲喂预产料；（二）饲养方式；（三）产蛋箱；（四）公母合群；（五）开产前的光照刺激

四、产蛋期的管理

（一）喂料量；（二）高峰后减料；（三）种蛋的管理

五、肉种鸡选种

（一）1d选种；（二）6～7wk选种；（三）转群时选择。

第二节快大型肉仔鸡生产

一、肉仔鸡生产的特点

二、肉仔鸡的饲养

（一）饲养方式；（二）营养需要；（三）饲粮配合；（四）饲养技术。

三、肉仔鸡的管理

（一）环境条件；（二）疫病防治；（三）肉鸡出场。

第三节优质肉鸡的生产

一、优质肉鸡概述

（一）优质肉鸡的概念；（二）优质鸡的价值；（三）优质鸡的评定；（四）影响肉质的因素；（五）优质鸡的分类

二、优质肉种鸡的饲养管理

（一）肉种鸡的种类和饲养阶段划分；（二）种雏鸡的饲养管理；（三）育成种鸡的饲养管理；（四）产蛋种母鸡的饲养管理；（五）种公鸡的饲养管理

三、优质肉仔鸡的生产

（一）饲养模式；（二）饲养阶段；（三）营养要求；（四）生产性能：差异大；（五）饲养管理；（六）优质鸡的疫病防治。

四、绿色肉鸡生产技术

（一）种源控制；（二）生产和应用安全、环保型饲料；（三）科学的疫病防治；（四）标准化禽肉加工和包装运输

复习思考题：

1. P162 1-8.

2. 什么是优质肉鸡，怎样分类？

3. 怎样进行绿色肉鸡生产？

4. 如何改善肉质风味？