教学大纲

第二部分家禽学实验教学大纲（18学时）

家禽学实验的目的是训练学生的基本技能，熟悉有关仪器的使用方法，巩固课堂讲授内容并增长生产知识，使学生具备应用这些技能和手段从事生产、科研、教学的独立工作能力及认真的科学态度和实事求是的工作作风。

一、蛋的构造及品质鉴定（4学时）

二、成鸡综合实验（6学时）

1. 家禽品种的识别与鉴定（幻灯片及录象）

2. 家禽外貌部位识别、体尺测量、性别和年龄鉴定。

3. 家禽产蛋性能的外貌和生理特征鉴定。

4. 家禽的屠宰、屠宰率的测定、泌尿生殖器官和消化器官的观察。

三、孵化综合实验（8学时）

1. 孵化器的构造和原理。

2. 家禽的谱系孵化。

3. 孵化的生物学照检及胚胎发育的观察。

4. 雏鸡的分级、剪冠、去爪和断喙。

5. 雏鸡的性别鉴定。

说明：

1. 在实验经费不足的情况下，成鸡综合实验采取了一材多用的办法来增加实验内容，时间上最好安排在同一天进行。

2. 孵化综合实验可采用一次入孵分次照检或多次入孵一次照检两种方式。前者要求有孵化机，同时可组织学生参与整个孵化过程；后者在无孵化机条件下可请孵化场代孵，并组织参观活动。